Desayunos
- Todos los días hasta 2 pm -
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CHILAQUILES $86
Crujientes y a tu gusto, disfrútalos con salsa roja o verde y huevo. Con pollo +$12
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HOTCAKE DE AVENA Y AMARANTO $64
Para no pecar, harina hecha a base de avena y amaranto. Acompáñalo con helado artesanal de yogurt o pistache. ¡Tú decides!. Con helado +$24
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CROQUE MADAME $116
Desde París hasta Dominica. Una combinación sencilla y deliciosa, mezcla de quesos, jamón y huevo estrellado. Paquete +$12
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HUEVOS FLORENTINOS $98
¡Nuevo, tienes que probarlos! Un clásico al éstilo Dominica, pancetta, espinacas a la crema, huevo pochado y salsa holandesa. Paquete +$12
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HUEVOS BENEDICTINOS $86
Inventados en el Waldorf Astoria ¡Disfrútalos al estilo Dominica 19!
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BOWL DE MATCHA $86
¿Quieres consumir antioxidantes? Té matcha, plátano, mango y leche de almendra y como topping quinoa, cocoa natural y chía.
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BOWL DE Frutos rojos $82
Mezcla de frutos rojos, plátano, leche de almendra y yogurt griego con topping de quinoa, cocoa natural y chía...
Para complementar
Nuestras Cazuelas
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CAZUELA19 $96
¿Hambre? Huevos revueltos o estrellados con chistorra, totopos y queso panela ahogados en salsa roja o verde acompañados con frijoles refritos.
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SALMONZUELA $116
Deliciosa combinación de espinacas a la crema, puré de papa, cebolla y calabaza con láminas de salmón ligeramente cocidas. Paquete +$12
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CAZUELÓN $110
Huevo revuelto, chistorra, papa, queso provolone y salsa verde o roja acompañada de totopos
Omelettes
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OMELETTE POBLANO $74
Nuestro clásico omelette poblano acompañado de frijoles refritos caseros y totopos. Solo claras +$10
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OMELETTE BLANCO $92
Una opción ligera... Omelette solo claras, champi- ñones, espinaca, jitomate cherry, queso provolone y nuestro pesto de la casa acompañado de verduras salteadas.
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OMELETTE DE QUESO Y JAMÓN $72
El de cajón, omelette de jamón y queso acompaña- do de frijoles y una guarnición de verduras. Solo claras +$10
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OMELETTE ITALIANO $78
Delicioso omelette relleno de salami, pepperoni y queso con salsa pomodoro preparada en casa. Con claras +$10
Paquete
Entradas
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CHIPS DOMINICA $38
¡Elaboradas en Dominica al momento! Papa y camote espolvoreadas con sal, finas hierbas y ajo. Si las quieres preparadas con salsas +$6
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Papas Gajo $58
Preparadas al momento con una mezcla de paprika, sal y finas hierbas. ¡Escoge tu Dip! DIPS: 4 quesos, queso azul, búfalo y chipotle
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PALOMITAS DE CAMARÓN !Nuevo! $110
Crujientes y deliciosas, acompañadas de mayonesa picante y limón. ¡Con cerveza saben mejor!
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Edamames $78
Calientitos y bañados en una salsa oriental con sal de grano. ¡Irresistibles!
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CARPACCIO DE BETABEL $44
¡Fresco y vivo! Finas láminas de betabel con germen de alfalfa, queso de cabra, arúgula y picoso tiradito de habanero ¡Tienes que probarlo!.
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CARPACCIO DE PEPINO $46
¡Fresco y vivo! V 2.0 ... como el de arriba pero con pepino.
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TACOS VERDE AL PASTOR $68
Orden de 5 tacos con tortilla de jícama, pollo con vegetales al axiote, germinado de alfalfa y aderezo de mango con chipotle.
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TABLA DE CARNES Y QUESOS $198
Chorizo Salamanca, lomo embuchado, salchichón, jamón serrano, provoleta ahumada, queso de cabra, azul, parmesano... ¡simplemente irrestitible!
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BOTANA VERDE $42
Si estás buscando un snack ligero y saludable, ¡esta es la opción! pepino, zanahoria y jícama en una cama de germinado, limón y sal.
Pit-Zitas
Hogazas
Sandwiches y Bagels
Elige tu pan:
- Pan integral
- Pan blanco
- Bagel
Se acompañan con guarnición de fideos de zanahoria y germinado con un toque
de limón y chile.
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EL DE CHISTORRA $98
¡Riquísimo! Chistorra, queso manchego, guacamole, cebolla caramelizada y lechuga.
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VEGGIE AL GRATÍN $76
¿Quién necesita carne? Verduras al vino blanco y mantequilla, espinacas y queso provolone gratinado.
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ITALIANÍSIMO $96
¡Te va a encantar! Salami, pepperoni, quesos parmesano y manchego, lechuga y salsa pomodoro
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VERDE AL CUADRADO $86
Corazones tiernos de alcachofa, espinacas salteadas al vino blanco, aguacate y aderezo de queso azul.
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QUESO + QUESO ¡Nuevo! $98
Simple y delicioso. Queso cheedar, mozzarella y tocino crujiente.
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IL CAPRESO $92
Ligero con sabor a Italia... jitomate, queso mozzare- lla derretido, albahaca, pesto y salsa pomodoro.
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YAKISANDWICH $98
Sándwich de pollo con salsa teriyaki, piña asada y aderezo de queso azul. ¡Una combinación oriental y deliciosa!
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BAGEL NO. 19 2.0 ¡Nuevo! $116
Salmón curado, jocoque, queso crema con eneldo, pepino, cebolla y aguacate, rico y ligero!
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SRA. PERA $110
¡Para paladares exigentes! Pan bagel, jamón serrano, queso brie y rebanadas de pera de la región bañadas en reducción de vino tinto.
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GALLEGO $98
¿Hambre? Buenísimo sándwich de jamón serrano, chorizo pamplona, cebolla morada y queso manche- go coronado con un huevo estrellado
Open Sandwich
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CAMPESINO $56
¿Algo ligero? Pan de centeno, mostaza dijon, calabazas a la plancha, espinaca, germinado y queso de cabra. ¡Tienes que probarlo!
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HUMUS SAPIENS $62
Hogaza de centeno, colorido hummus de betabel, pesto, queso de cabra y almendra tostada.
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MANZANA Y BRIE $98
Pan de centeno con mermelada de cebolla y tocino, queso brie fundido y manzanas confitadas.
Ensaldas
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Dominica $92
Mezcla de lechugas, esferitas de melón y papaya, jamón serrano y mix de nueces con aderezo de naranja y miel. ¡Única de Dominica!
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CAPRESE AL ESTILO DOMINICA $108
Mezcla de lechuga, albahaca y arúgula con aguacate, queso mozzarella, jitomate cherry, un toque de reducción de vinagre y el cásico pesto.
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SALMÓNICA $134
Fresca mezcla de lechugas con salmón, pepino, cebolla morada y aguacate acompañado de reducción de balsámico.
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CÉSAR CARDINI $96
¡La mera de Tijuana! Mezcla de lechugas, crutones, pollo, queso parmesano y el clásico aderezo de ajo.
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ENSALADA GRIEGA ¡Nuevo! $92.00
Fresca combinación de aceitunas, jitomate, pepino y cebolla con aderezo casero de orégano.
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COLORÍN COLORADO ¡Nuevo! $98
Contrasta los sabores de la espinaca, fresa, queso de cabra y nuez de la india con ¡deliciosos trocitos de tocino y aderezo dulce de jamaica!
Postres
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AFFOGATO $56
Si quieres café hasta en tu postre, ¡ésta es la opción!
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CHURROS NO. 19 $38.00
Tradicionales al estilo Dominica acompañado de un dip cremoso de vainilla, chocolate o cajeta. ¡Tienes que probarlos!
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PASTEL DE ZANAHORIA $66
Si buscas un sabor casero, ¡ésta es la opción!
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PASTEL DE CHOCOLATE LIBRE DE GLUTEN $80
Café
Barra de Especialidad
En Dominica 19, Solo consumimos café de especialidad con una trazabilidad directa al productor.
Un café de especialidad es aquel que no presenta defectos y tiene un sabor distintivo en la taza. Esto quiere decir que su sabor es notablemente bueno, de acuerdo con Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA), califica por arriba de 80/100.
Espresso
Métodos manuales de extracción de café
A Base de Espresso
Elaboramos nuestras bebidas a base de espresso con leche orgánica de vaca.
También contamos con:
- Leche deslactosada o light + $4
- Leche de soya, almendra o coco + $6
- Leche Minor Figures! (Avena 100% Orgánica, Opción Vegana) +$8
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Regular CH $32 G $36
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Capuccino $38
Segun la SCAA es una bebida de leche y café de entre 5 y 6 oz que deberá crear un equilibrio entre la leche dulce, y el espresso
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FLAT White $38
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Latte G $58
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Latte Saborizado G $60
(Crema irlandesa, vainilla francesa, avellana, caramelo)
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Mocha Obscuro CH $42 G $62
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Mocha Blanco CH $42 G $62
Si no quieres cafeína...
Frios y Frappes
Frappe Con Cafeína
Frios Con Cafeína
Elaborados con nuestros cafés de especialidad y leche orgánica cuidadosamente emulsionada por nuestros baristas. ¡Tienes que probarlos!
Frappe Sin Cafeína
Smoothies Naturales
Té de Hoja Premium e Importada
Té de Origen
Infusiones
Té Frappe
Mezclas
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CHAI - LATTE CH. $38 G. $54
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SENSEI CH. $34 G. $40
Té verde japonés con arroz tostado, lavanda, frutos rojos y pepino. (Servido entre 70º- 75º, reposado por 2 min.)
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EARL GREY DELUXE CH. $34 G. $40
Té negro con bergamota. (Servido entre 75º- 90º, reposado por 5 min.)
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CACAO EARL GREY DELUXE CH.$34 G.$40
Té negro, cacao y bergamota. (servido entre 75o- 90o, reposado por 5 min.
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HOJAS DE OTOÑO CH. $34 G.$40
Té Oolong, Té verde Sencha, manzana, canela, piel de naranja, nuez y petalos de rosa. (servido entre 75o- 85o, reposado por 4 min.)
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BALI CH. $34 G. $40
Té blanco Pai Mu Tan, moras blancas, manzana, papaya, flores de jazmín, azahar, caléndula y aciano. (Servido entre 75º- 85º, reposado por 4 min.)
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BOSQUE ESCARLATA CH. $32 G. $38
Té fermentado, trozos de betabel, grosellas rojas y frambuesas. (Servido entre 85º- 95º, reposado por 5 min.)
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KASHMIR CHAI CH. $32 G. $38
Té negro con cardamomo, canela, jengibre, clavo y piel de naranja. (servido entre 75o- 90o, reposado por 4 min.)
Más Bebidas
Arguiles
Conoce las bases con las que puedes mezclar los mas de 30 tabacos que tenemos para ti.
